Булочки для гамбургера

Name: Булочки для гамбургера
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6-7 порций
Ingredients: теплого молока 3,2-3,6%; сухих дрожей; яйцо + 1 желток для смазывания; сахара; соли; пшеничной муки; сливочного масла; кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

Это ресторанный рецепт , которым пользуется большинство шеф-поваров ! Булочки...

45 минут

6-7 порций

Ингредиенты

теплого молока 3,2-3,6% 90 мл.
сухих дрожей 7 гр
яйцо + 1 желток для смазывания 1
сахара 15 гр
соли щепотка
пшеничной муки 250 гр.
сливочного масла 100 грамм
кунжут

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Смешайте в миске или миксере 90 мл теплого молока с 7 гр. сухих дрожжей и 15 гр. сахар. Оставить в теплом месте на 15 минут, пока дрожжи не вспенятся.

Добавьте 1 яйцо, соль, 250 гр. муки,100 гр. масла нарезанное кубиками, и замешивайте пока не образуется гладкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 6 часов, чтобы оно набухло.

Сформируйте из теста 6 маленьких шариков. Покройте противень ковриком, в моем случае антипригарный и разложите булочки на противне на некотором расстоянии друг от друга.

Смажьте булочки желтком, только перед этим взбейте желток с добавлением чуть -чуть воды. Посыпьте кунжутом.

Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте 20-30 минут до золотистого цвета!

...