Вкусные, нежные шоколадные кексы. Очень простой и быстрый рецепт

Все продукты для теста должны быть комнатной температуры. Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу включаем разогреваться духовку на 175-180 градусов.

В миске смешиваем яйца, соль, сахар, ванилин, кефир или йогурт, растительное масло и молоко. Хорошо всё перемешиваем венчиком. Взбивать ничего не нужно.

Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао и соду. Просеиваем и в два приёма всыпаем к жидким ингредиентам.

Хорошо перемешиваем венчиком до однородного состояния. Тесто получается жидкой консистенции. Из этого количества теста получается примерно 15-16 кексов.

Мы будем выпекать кексы в бумажных капсулах. Для начинки решено взять конфеты и ягоды малины. В каждую форму наливаем понемногу теста, кладём начинку и снова наливаем тесто, заполняя 2/3 формочки. Сверху присыпали шоколадными каплями, но во время выпечки они у нас утонули)) Тесто ведь жидкое.

Выпекаем кексы в разогретой до 175-180 градусов духовке ориентировочно 20 минут. Обязательно проверяйте готовность деревянной палочкой, так как духовки у всех разные и время выпечки может отличаться. Кексы перекладываем на решётку и даём им полностью остыть.

Остывшие кексы перекладываем на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой, украшаем по желанию. А теперь приступаем к дегустации))

Приятного чаепития! Радуйте своих детей и внуков!