Картофель фри 🥔

Картофель очистить, если он старый. Молодой картофель можно только хорошо вымыть, желательно губкой для посуды. В принципе я сделала такое блюдо именно потому, что у меня картофель совсем пророс, хоть сажай! 😜 Это наконец меня подтолкнуло сделать картофельные чипсы и картофель по-деревенски.

Порезать на кусочки. Это могут быть дольки, квадратики, прямоугольники, как вам хочется. Я сначала порезала на квадратики, потом на дольки.

Если картофельные чипсы мы сначала замачиваем в холодной воде, то доя картофеля по-деревенски это делать не нужно.

В ковшике или маленькой кастрюле разогреваем рафинированное подсолнечное масло. Когда масло будет давать пузырьки, опускаем кусочки картофеля, его можно помешать шумовкой, чтобы он не пристал ко дну. Масло начинает кипеть только с картофелем.

Смотрим шумовкой готовность картофеля. Он должен быть золотистого цвета. Также это можно проверить вилкой, вынув кусочек.

Когда картофель будет золотистого цвета, его вынимаем шумовкой и кладем на тарелку с бумажным полотенцем.

Тем временем варим еще одну порцию картофеля.

Готовый картофель с полотенца перекладываем на другую тарелку, солим. Если нужно, добавляем приправы, например, копченую паприку. В подсолнечное масло я добавлять приправы не стала, масло потом используется ещё раз, нужно только немного его добавить.

Приятного аппетита! 👍💥🎇

Картофельные чипсы.

Картофель по-деревенски в микроволновке.

Картофель по-деревенски в духовке. Он у меня получился более румяным, так как я добавила копченую паприку.