Квашеная пекинская капуста 🥬

Name: Квашеная пекинская капуста 🥬
Ingredients: Пекинской капусты; Большую морковь; Воды; Уксус 9%; Сахара; Соли; Душистого перца горошком; Чеснока (можно не добавлять); Масла растительное; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор tasty_fast_with_small

Мне как-то пришёл в голову вопрос «а делают ли квашенную пекинскую капусту ?» и не...

Ингредиенты

Пекинской капусты 600 гр

Большую морковь 1

Воды 300 мл

Уксус 9% 4 ст. ложки

Сахара 3 ст. ложки

Соли 1 ст. ложку

Душистого перца горошком 6-8

Чеснока (можно не добавлять) 3 зуб

Масла растительное 1 ст. ложку

Лавровый лист 1-2 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приступим. Я сначала нарезаю пекин. капусту в глубокую кастрюлю, натираю морковь туда же (я натираю на тёрке для моркови по-корейски, но можно и на обычной) и чеснок.

Как сделать маринад. Все очень просто : доводив воду до кипения растворяем там сахар, соль и добавляем масло растительное, душистый горошек с Лавровым листом. И только потом наливаем уксус. Кипятим все 4-6 минут.

Не остужая выливаю в капусту и придавливаю тарелкой, ставлю сверху 0,5 банку воды, чтобы капуста была под гнетом. 2-4 часа постоит и остынет. Приятного аппетита, получается очень вкусно 🤤.

...