Пита с начинкой, получается очень вкусно

В ёмкость налить кипяток, добавить 2 ст.л. растительного масла, перемешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Сначала перемешать ложкой, затем руками, без добавления дополнительной муки. Вымешивать 5-7 минут до гладкого и однородного состояния. Собрать в шар, убрать в пакет на 30 минут отдохнуть. А пока приготовить начинку. Нарезать куриную грудку, толсто не делайте (можно немного отбить молоточком), посолить, поперчить, можно добавить специи для курицы.

Налить в сковороду масло, оно должно покрывать кусочки курицы, разогреть. Масло должно разогреться но не шипеть. Если сильно разогреть то корочка возьмётся сразу и начнёт подгорать, а курица останется сырая. В отдельную ёмкость приготовить яйцо, слегка взбить вилкой, отдельно просеянную муку, отдельно сухари. Обвалять куриную грудку сначала в муке, затем в яйце, после в сухарях. Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до красивого золотистого цвета. Убрать на тарелку.

Приготовим соус: в отдельную ёмкость отправляем сметану, огурец натертый на мелкой терке, мелко нарезанную петрушку или лук, посолить, поперчить, добавить по желанию чеснок, перемешать.

Теперь приготовим лепёшки. Тесто разделить на 4 равные части, скатать в шарики, накрыть плёнкой, чтобы не высыхали. Стол присыпать мукой, раскатать лепешки в ровный круг, диаметром 15-17 см. Старайтесь делать лепёшку более круглой, с ровными краями, от этого зависит на сколько пышной она получится. Следите чтобы тесто не порвалось и не прилипло. Поврежденная лепешка не надуется при выпечке. Разогреть сухую сковороду. Обжаривать без масла на среднем огне. Выложить на разогретую сковороду лепёшку.

Когда появятся первые пузыри, перевернуть, подержать лепёшку на другой стороне около минуты. И снова перевернуть её. Лепешка начнёт надуваться, дождитесь пока её рост не прекратится. Снова перевернуть её на другую сторону. Как все лепёшки обжарили, разрезать по середине пополам. Сложить в конвертик лист салата, 1 -2 ч.л соуса (много не делайте), на лист салата дольки помидора, на помидор куриную грудку. Пита готова. Приятного аппетита! Такой вариант питы идеальный. Можно делать начинку любую.

Некоторые все режут мелко. Мне такой вариант не нравится. Когда крупными кусочками это лучше.

Делюсь своими рецептами в инстаграме www.instagram.com/natalija.x. Заходите буду рада всем.