Чай из морковной ботвы

Срезаем морковную ботву, споласкиваем и хорошо высушиваем от воды.

Отрываем от веточек листики. Палочки выбрасываем. Собираем листики в кучку и нарезаем толщиной примерно 1-1,5 см.

Нарезанную зелень складываем в плоский салатник. В плоский, чтобы было удобнее мять.

Теперь начинаем мять руками зелень. Мнём минут 5. Зелень выделяет сок и темнеет.

Берём маленькую мисочку и утрамбовываем в неё помятую зелень. Накрываем тарелочкой и ставим сверху груз. Оставляем на два часа при комнатной температуре.

Через два часа выкладываем зелень на противень.

Ставим сушить в духовку на 50 градусов. Духовка должна быть немного приоткрыта.

Иногда вынимаем противень и перемешиваем зелень. Снова разравниваем и убираем в духовку. У меня сушилась 6 часов и хорошо просохла.

Высохшую зелень отправляем на хранение. Сухая морковная ботва содержит много витамина А и её можно добавлять к любым чаям. Особенно полезно зимой.

Но если мы хотим сделать заварку, похожую на чёрный чай, то нам надо поджарить уже высушенную зелень.

Берём противень, застилаем бумагой и выкладываем сверху уже высушенную зелень. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку и поджариваем до коричневого цвета. Сильно и долго поджаривать нельзя, как только станет коричневым, сразу вытаскиваем.

Теперь появляется запах чёрного чая. Завариваем как обычный чай. Пить эту заварку можно ежедневно.