Печенье Choco-Pie

Сначала делаем печенье - заготовки 1. Взбиваем яйцо с сахаром до пышности. Добавляем размягченное масло, сметану и еще раз аккуратно взбиваем. Лучше венчиком, чтобы масса не стала жидкой.

2. Просеиваем в полученную массу муку вместе с содой и перемешиваем венчиком, а затем рукой. Тесто получается густое, но легкое и мягкое. 3. Выстилаем противень пекарской бумагой и ложкой выкладываем тесто кружками, можно использовать кондитерский шприц или мешок

4. Нагреваем духовку до 180 градусов, ставим противень с печенье и выпекаем пока оно не зарумянится. 5. Остужаем печенье и подравниваем края подходящим стаканчиком или формой. Чтобы в итоге, печенья получились одинаковыми по размеру, красивыми и ровненькими. Для идеального результата, обрезайте печенья сразу парами.

Готовим крем: 1. Заливаем желатин теплой водой, ждем пока разбухнет, растворяем на водяной бане или медленном огне. До кипения доводить нельзя, иначе потеряются желирующие свойства. 2. Взбиваем белки с сахарной пудрой до крепкой пены, добавляем желатин, взбиваем и ставим в холодильник на 10 минут.

Собираем Чоко-Пайки: 1. Берем пару заготовок. На одну накладываем крем и накрываем второй. 2. Ставим в холодильник. Делаем глазурь: 1. Растапливаем шоколад, добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем до гладкости. 2. Покрываем собранные бисквитики глазурью сверху, ставим в холодильник, чтобы верх застыл. 3. Вынимаем, переворачиваем и кисточкой покрываем нижнюю часть «чокопаек». Ставим в опять в холодильник.