Дрожжевые блины на топлёном молоке

В небольшом количестве тёплого молока развести дрожжи и сахар, хорошо перемешать и поставить в тёплое место, дождаться появления пузырьков.

Яйцо размешать, добавить к молочно-дрожжевой смеси, влить в просеянную муку с солью. Взбить блендером, чтобы не было комочков.

Подождать, когда тесто поднимется, добавить растительное масло, перемешать и выпекать на раскалённой сковороде с двух сторон. Смазывать сковороду или нет, решайте сами, всё зависит от качества сковороды. Я смазываю только перед первым блином.

Готовые горячие блинчики можно промазывать растопленным сливочным маслом, по вашему желанию, но и не промазанные они мягкие и вкусные. Вкусные блины, нежные и ажурные готовы. Приятного аппетита! С Масленицей!