4 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Блины дрожжевые, тончайшие
Рецепт с фото пошаговый
Автор Olgrig
Лето, июнь, клубника и блины со сметаной, блины со сметаной и малиной. Что вкуснее?...
Ингредиенты
- молока* 0,5 л
- яйцо с0 1
- сахара (1 ст.л.)** 25 гр.
- сухих дрожжей (2,5 гр.) я пеку только на живых 0,5 ч.л.
- (1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных.)
- муки 200 гр.
- соли 0,5 ч.л.
- растительного масла (2 ст.л.) 35 гр.
- Молоко нужно предварительно подогреть, оно, обязательно, должно быть теплым
- *Если вы хотите получить блинчики послаще, то добавьте больше сахара
Шаги приготовления
26
человек планируют готовить
1
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокую ёмкость наливаем половину отмеренного теплого молока.
Добавляем яйцо, сухие дрожжи, сахар, щепотку соли и перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем. Получаем полностью однородное тесто, без комочков.
Добавляем оставшееся молоко и перемешиваем.
Добавляем растительное масло и перемешиваем.
Емкость с тестом накрываем крышкой и убираем в теплое место на 1 час.
2
Тесто начало пениться, его нужно перемешать и можно печь блинчики.
Сковороду хорошо разогреваем и смазываем силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле. Выливаем тесто и обжариваем блинчик с двух сторон, приблизительно по 30 секунд.
Если есть необходимость, то сковороду можно смазывать растительным маслом перед каждым новым блинчиком.
Блины получаются ажурными, тонкими, эластичными, нежными и очень вкусными. Подать можно с вареньем, со сгущенкой, со сметаной, с красной икрой.
3
Можно начинить эти блинчики мясом, творогом или любой начинкой на ваш выбор.
Приятного аппетита!
4
Некоторое время в истории Vegan Russian был такой период, когда мы проверяли дрожжи — насколько они являются веганскими. Одной из наших активисток была обнаружена информация о том, что в питательную среду дрожжей могут входить побочные животные продукты. Также опасение вызывал стабилизатор Е491, который добавляют в дрожжи и который имеет спорное происхождение.
Мы проверили разных производителей дрожжей, в том числе и гиганта рынка — Лесаффре (вы знаете их по Саф-Нева).
5
Все они говорили о том, что для производства дрожжей используются исключительно растительные продукты. Е491 тоже неизменно оказывалась веганской.
Выращивание дрожжей на животных продуктах — одна из теоретических возможностей производства дрожжей, которая не используется на практике. Обратных примеров нами обнаружено не было.
Что касается дрожжей в качестве организмов, смеем заверить вас — это не животные, а грибы. Использовать их абсолютно по вегану.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95873
Эмоции 34
Подарите автору эмоцию!
12
5
7
10
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 8
)
)
)
)
)
