Канапе с пюре цыпленка

6 г мадера

Белый хлеб нарежьте тонкими ломтиками.

Круглой выемкой вырежьте ломтики и обжарьте в масле.

Сливочное масло разотрите с горчицей и намажьте его на гренки.

Мякоть цыпленка отварите с солью и охладите, пропустите дважды через мясорубку с частой решеткой, соедините с тертым сыром и маслом, тщательно вымешайте, заправьте вином мадера, мускатным орехом.

Выпустите пюре с помощью кондитерского мешка на ломтики хлеба.

Вокруг сделайте ободок из мелко нарубленного вареного языка.

Готовое канапе подайте на листьях салата.

Какую выбрать мясорубку.

Мы подскажем.