Шоколадные гнезда с марципановыми яичками

Для марципановых яичек:

Приготовить   марципановую массу.

Неочищенный миндаль опустить в кипяток и варить 1–2   мин.

Откинуть на дуршлаг. Cнять с орехов кожицу.

Ядра промыть и   обжарить на раскаленной сковороде, 10–15 мин., постоянно помешивая.

Измельчить орехи в блендере в муку.

Из сахара и воды сварить густой сироп (до полного растворения сахара).

Положить   в сироп измельченный миндаль и нагревать, постоянно размешивая, 3–4   мин.

Переложить массу на плоское блюдо, накрыть пленкой и остудить.

Остывшую массу пропустить через мясорубку.

Добавить   в марципан белок, тщательно перемешать и вылепить из массы небольшие   яички длиной примерно 3 см.

Присыпать сахарной пудрой.

Шоколад   поломать на небольшие кусочки.

Поместить в сотейник вместе с маслом и   медом и готовить на небольшом огне, пока шоколад не растопится и масса   не станет однородной.

Попкорн   выложить в миску, влить шоколад, тщательно перемешать.

Противень или   поднос застелить пергаментом.

Ложкой выкладывать получившуюся массу   кружками толщиной примерно 2 см и диаметром 6–7 см.

Поставить в   холодильник на 2–3 ч.

На готовые «гнезда» поместить марципановые яички.