Салат из огурцов «Зимний король»

1. Огурцы нарезаем тонкими кружочками (буквально 2-3 мм). Лук нарезаем полукольцами и отправляем в миску к огурцам. Сюда же всыпаем мелко порубленную зелень и соль. Хорошо все перемешиваем. Оставляем огурцы минут на 40, чтобы они пустили сок.

2. Далее перекладываем все в кастрюлю. Добавляем сахар, 8-10 горошин черного перца и 9%-ный уксус. Снова хорошо перемешиваем.

3. Кастрюлю ставим на плиту и на среднем режиме доводим до кипения, периодически помешивая. После закипания варим огурцы от 3-5 минут, постоянно помешивая. Как только все огурцы поменяют свой цвет на желто-зеленый, снимаем с плиты.

4. Горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам. Закручиваем простерилизованными крышками (подробнее о предварительной стерилизации банок и крышек смотрите в видео). Готовые банки нужно перевернуть кверху дном и укутать до полного остывания.

Салат можно и не закатывать на зиму, а остудить, заправить растительным маслом и кушать! Огурчики по вкусу получаются именно маринованные! Хрустящие и очень вкусные! Рекомендую!