Роллы #чемпионатмира #япония

Рис должен быть без сколов и трещин. Рис промыть до прозрачной воды. Варить рис на большом огне до закипания под крышкой примерно 5-7 минут. После, на малом огне варить минут 10. Далее снять с огня и дать постоять под крышкой 10-15 минут. Приготовить заправку для риса.

Далее, остывший рис переложить в контейнер и заправить его. Аккуратно перемешать рис деревянной лопаткой.

На коврик положить лист нори шершавой стороной вверх. Выкладывать рис, смоченными руками (0,5 сока лимона и 1 ст.л. уксуса), высотой 0,5- 0,7 см распределяя равномерно рис, оставляя 0,5 см снизу и сверху 1 см.

Затем выкладывать начинку и сворачивать в рулет при помощи циновки, аккуратно, стараясь не повредить ролл. Главный секрет нарезки – это нож. Он должен быть с острым, тонким и широким лезвием. Очень важно, нож предварительно подержать в холодной воде, чтобы при нарезке начинка не вылезла с боков, и не испортился вкус блюда. Сначала разрезаем ролл на две равные части, и затем каждую половинку - еще на три.

楽しい欲求 Приятного аппетита!