Салат "Охотничий"

Нашинковать капусту, нарезать полукольцами лук, перец полукольцами или четверть кольцами, морковь кружочками, огурцы тоже кружочками и помидоры кружочками.

В оригинале все овощи складываются слоями и не перемешиваются, так салат прогревается, пока овощи не дадут сок. Я не стала заморачиваться со слоями, потому как потом салат все равно надо было перемешивать. И еще пожалела, что нарезала помидоры кружочками, надо было перемолоть на мясорубке. Поэтому перемешались все овощи и поставила на огонь.

Когда овощи дали сок и прокипели некоторое время, добавила соль, сахар, масло и уксус и перец с лаврушкой, еще раз перемешала и варила минут 30. В оригинале салат проваривают 5 минут после добавления соли, сахара, масла и уксуса и стерилизуют баночки 0,5 л - 5 мин, 1 л - 10 мин. Я принципиально не стерилизую всякие салаты и огурцы с помидорами тоже, просто не пользуюсь такими рецептами. Поэтому после варки расфасовала салат в стерилизованные банки, перевернула на крышки и укутала.