Бутерброды с семгой в сливочном соусе от Свинни

Мы будем подавать наши бутерброды на слегка поджаренном хлебе. Путем долгих размышлений я остановился на хлебе "Кнейп". Это такой хлеб с отрубями. Поджариваем хлеб на сковородке с обеих сторон или подсушиваем в духовке. Смысл операции в том, чтобы сверху образовалась корочка, и хлеб не размок при контакте со сливочным сыром.

Делаем смесь из сливочного сыра, сметаны, давленого чеснока и карри. И я вас умоляю - никакого укропа, он забьет весь вкус. Максимум - петрушка! Если сметана кислит, можно добавить немного сахара в смесь. Не нужно класть много чеснока, он забьет весь вкус сыра и рыбы. Чеснок здесь нужен больше для ароматизации. Ищем гармонию

Нарезаем семгу произвольными кусками. Не слишком тонкими и не слишком толстыми. Можно слегка подморозить рыбу, тогда она порежется тоньше. Хуже семге уже не будет, она все равно сделана из сто раз перезамороженной рыбы и консистенция у нее так себе. Рыхленькая.

Намазываем на хлеб сырно-сметанную смесь. Сверху выкладываем куски семги. Украшаем блюдо зеленью и подаём на стол. Вы спросите, а что это за такие кружочки лежат на блюде? Это баклажаны. Чтобы придать бутербродам дополнительный яркий привкус я добавил жареные баклажанные колечки. Просто пожарил баклажаны в масле и добавил щепотку соли и хмели-сунели

В аккомпанементе с семгой баклажаны смотрелись просто изумительно! Блюдо жирное, поэтому слишком сильно такими бутербродиками не увлекайтесь. Но иногда можно устроить себе праздник живота