Глазунья в болгарском перце

Бекон обжарить до хрусткости, 2 колечка перца 2 см в толщину, обжарить на вытопленном жире от бекона с двух сторон, уложить бекон и помидор внутрь кольца и вбить туда яйцо, накрыть крышкой и довести до нужной Вам готовности яйца(я люблю, чтобы желток был сырой), посыпать прованскими травами и чёрным молотым перцем. Приятного Аппетита!)