Домашние роллы 🌸🌸🌸

Круглозёрный рис промыть под холодной проточной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Выложить рис в кастрюлю и залить водой на 3 пальца.

Поставить рис на огонь и довести до кипения, после чего поставить минимальный огонь и варить около 15-20 минут, крышку не снимать и не размешивать рис.

Вода должна полностью выкипеть. Готовый рис оставить в кастрюле ещё на 20 минут.

Выложить рис в стеклянную миску с помощью деревянной ложки, полить заправкой. Остудить.

Рецепт заправки для риса: рисовый уксус (6 столовых ложек), соль (2 чайных ложки), сахар (3 чайных ложки) вылить в ковш, нагреть до полного растворения соли и сахара, но не кипятить.

Циновку обернуть пищевой плёнкой. Выложить половину листа нори шероховатой стороной вверх. Смочить руки и аккуратно разложить рис, слегка придавливая, оставить с одного края 1,5-2 см. свободного пространства. Посыпать икрой летучей рыбы или кунжутом.

Быстро перевернуть рис и расположить свободным краем к себе.

Выложить в центр листа нори начинку.

Можно сначала смазать васаби, но это необязательно. В качестве начинки можно использовать что угодно: копчёную, сырую или солёную сёмгу, угря, авокадо, огурец, японский омлет, добавить сливочный сыр, майонез, лист салата, креветки, крабовое мясо… Осторожно свернуть ролл так, чтобы свободный край оказался в середине ролла.

Острый нож смочить холодной водой и разрезать ролл пополам. Каждую половинку порезать ещё на 3-4 части. ППриятного аппетита!