Салат ремулад

Ингредиенты

• черешка свежего сельдерея 3-4
• яблоко кисло-сладкое 1
• грецких орехов 1 горсть
• крупных виноградин 10-12
• сыра типа пармезан 100 гр
• Для соуса ремулад:
• желток 1
• горчицы (в оригинале острой, но я делала с французской) 1 ст.л.
• растительного масла без запаха 150 мл
• белого винного уксуса 1 ст.л.
• сливок любой жирности (у меня были 22%) 5 ст.л.
• соль, свежемолотый белый и розовый перец