Сабурани

Из всех ингредиентов замесить тесто, как на лапшу. Дать полежать в пищевой пленке 15 минут. Разделить на 5 частей: 4 равных, 1 больше других.

Сыр натереть на крупной тёрке, сливочное масло растопить. Добавить в натертый сыр 2-3 столовые ложки масла и размешать. Остальное масло оставить для смазывания.

Части теста раскатать тонко, как для лапши. В кипящей подсоленной воде отварить раскатанные коржи по одному. Варить не более одной минуты, вынимать с помощью дуршлага и опускать на 30 секунд в холодную воду. Первым сварить самый большой корж.

Форму смазать маслом, положить в нее сваренный большой корж. Концы теста должны хорошо свисать. Положить немного начинки. Затем сваренный корж. Смазать его сливочным маслом, положить начинку. И так далее. Последним должно быть тесто.

Собрать свисающие концы теста, закрепить зубочистками. Смазать Сабурани маслом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпечки 35-40 минут. Когда испечется, убрать зубочистки.