Суп с хлебом и яйцом по-итальянски
Вам понадобится:
100 г ржаного или пшеничного хлеба
40 г сливочного масла
30 г сыра
10 г зеленого лука
1 яйцо
0,5 л мясного бульона
соль
Телячьи ножки по-милански
Ингредиенты:
4 куска телячьих ножек, нарезанные поперек волокон с косточкой (толщиной около 5см)
2 морковки
3 стебля сельдерея
5 помидор без кожуры
2 луковицы
1 большой пучок петрушки
1 лимон
2 ст.л. сливочного масла
3 зубчика чеснока
1 стакан бульона
Вителло тоннато
Ингредиенты:
1 кг телячьей ветчины
1 луковица
1 морковка
2 стебля сельдерея
2 стакан белого сухого вина
Для соуса:
1 банка (200г) консервированного тунца.
4 ст.л. каперсов.
4-5 филе анчоусов.
1 стакан оливкового масла.
2 желтка
1 ст.л. лимонного сока
Соль, перец
Крабовое мясо с фетой
Порезать крабовое мясо, фету, лайм – средними квадратиками; помидоры, перец – соломкой; маслины – пополам.
Добавить оливковое масло, соль.
Подавать на листьях салата.
…
Салат “Неаполь”
Сварить несколько яиц вкрутую, зависит от блюда, но не меньше 3-4, орехи почистить и мелко ножиком порезать, пару зубочков чеснока средних размеров приготовить и кубиками порезать помидоры, их тоже…
суп по-итальянски
Ломтики хлеба намазывают с обеих сторон маслом,обжаривают,кладут в кастрюлю,заливают бульоном,добавляют сырое яйцо и ставят в духовку.Когда белок затвердеет,добавляют тёртый сыр и мелко нарезанный …
Спагетти по-милански
Спагетти \”Макфа\” варить 4 минуты
Соус:обжариваем лук,добавляем немного муки,тщательно перемешиваем и жарим 2-3 минуты.Затем снимаем сковороду с огня,медленно добавляем один стакан кипяч…
Миланский ризотто
Из этих же ингредиентов :Неаполитанский суп (итальянская кухня)
Составляющие:
1 корень сельдерея
1 луковица
1 корень петрушки
1 морковка
1,5 л воды
200 г плавленого сыра
4 ломтики батона
1 банка консервированного зеленого горошка
перец, соль, зелень
Салат авокадо с помидорами (итальянская кухня)
Ингредиенты:
* 2 авокадо
* 2 помидора
* 100 г моцареллы
* 3 – 4 ст.л. черных маслин без косточек
* 2 ст.л. оливкового масла
* 1 ч.л. бальзамическим уксуса
* Соль, перец, орегано, базилик
* Лимонный сок
рецепты
дети
красота
здоровье
психология
форум







Разговор о блюдах