Спанакопита (греческий слоеный пирог со шпинатом)

Name: Спанакопита (греческий слоеный пирог со шпинатом)
Yield: 12-15 порций
Ingredients: слоеное замороженное тесто 1 упаковка (2 пласта); замороженный шпинат 400 гр; молоко 50 мл; яйцо 2 шт; зелени: петрушка, укроп, зелёный лук, стрелки чеснока 1 пучок; сыр фета 130 гр; растительное масло; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#спанакопита #слоеныйпирог #пирогсошпинатом #греческийпирог #намоейкухне...

1 час

12-15 порций

Ингредиенты

слоеное замороженное тесто 1 упаковка (2 пласта)

замороженный шпинат 400 гр

молоко 50 мл

яйцо 2 шт

зелени: петрушка, укроп, зелёный лук, стрелки чеснока 1 пучок

сыр фета 130 гр

растительное масло

соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить начинку. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить шпинат. Готовить до испарения жидкости (если ее слишком много, тогда шпинат лучше отжать).

Яйца разбить в миску. Приправить солью и перцем. Взбить вилкой. Добавить молоко. Ещё раз взбить.

Измельчить всю зелень и добавить ее в сковороду к шпинату. Перемешать. Посолить и поперчить. Снять шпинат с плиты.

В горячий шпинат влить большую часть яичной смеси, лишь немного оставив для смазывания верхней части пирога. Перемешать. Размельчить в шпинат 100 гр сыра фета. Перемешать.

Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать один пласт слоенного теста по размеру противня. Противень застелить пергаментной бумагой. Уложить на него тесто.

Выложить начинку из шпината на тесто. Разровнять. Разломать оставшиеся 30 гр сыра фета и распределить его на шпинате.

Раскатать 2-ой пласт теста. Накрыть им пирог, защипнуть края. Сверху смазать остатками яичной смеси.

Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.

Спанакопита (греческий слоеный пирог со шпинатом) готов. Можно подавать. Отлично сочетается со сметаной или густым йогуртом. Приятного аппетита!