Пирог с сыром фета и болгарским перцем

Начнем с приготовления болгарских перцев. Выкладываем на противень фольгу и болгарские перцы. Выпекаем их в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Как только у перцев начнет темнеть корочка, вынимаем из духовки и кладем их в пакет и плотно закручиваем на минут 15 и даем отдохнуть. Затем очищаем их от кожицы, и вынимаем внутренние перегородки и семена. Далее следует порезать перцы на полоски и положить их в дуршлаг, для того чтобы стекла лишняя жидкость.

Теперь займемся творогом и сыром. В чашу выкладываем творог и сыр фета, и тщательно вымешиваем до однородной массы.

Тесто слоеное делим на 2 части. Одну половину раскатываем в виде прямоугольной формы и выкладываем на нее лопаткой творожно-сырную начинку. Поверх сырно-творожной начинки кладем полоски болгарских перцев.

Вторую половину теста также раскатываем по форме первой половины, и накрываем ею пирог. Края пирога тщательно защипываем. Пирог хорошо смазываем яйцом, которое мы заранее взбили вилочкой.

В духовку, разогретую до 160 градусов кладем на 30-40 минут и выпекаем до румяной корочки.

Пирог можно подавать и в горяем и в холодном виде. Приятного аппетита! Видео с рецептом можно посмотреть по этой ссылке https://youtu.be/ORzITKOdVY4, предварительно скопировав ее в поисковик.