Киш с ветчиной и фетой. Paprika-Quiche mit Feta

Замесите все ингредиенты вручную, пока тесто не станет красивым и гладким. Сформируйте из теста шар, немного приплюсните его и выложите его форму для киша, застеленную бумагой для выпечки. Я всегда делаю это руками или прижимаю тесто пальцами наружу со всех сторон и вверх по краю. Также можно раскатать тесто скалкой. Лучше всего это сделать, поместив тесто между пищевой пленкой, чтобы оно не прилипало к скалке или столешнице. Уберите в холодильник.

Разогрейте духовку до 200°С и включите верхний и нижний нагрев. Вымойте, обрежьте и мелко нарежьте перец. Для начинки лук-порей разрезать вдоль пополам и нарезать кусочками по 1 см. Нарежьте небольшими полосками. Обжарьте овощи и ветчину на сковороде. Немного остудите и выложите на основу. Наверх выложите нарезанный кубиками сыр фета. В миске смешайте сливки с яйцами, посолите, приправьте перцем и мускатным орехом и вылейте на залейте киш, посыпьте сыром Гауда (У меня Эмменталер).

Выпекайте все это на средней полке духовки, предварительно разогретой до 180 градусов (верхний/нижний нагрев), примерно 35-50 минут, пока киш не станет золотисто-коричневым. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, и даже на следующий день! Достаньте из духовки, нарежьте, подавайте и наслаждайтесь. С ним хорошо сочетается вкусный салат.

Совет: вместо лука-порея вы также можете использовать зеленый лук или красный и желтый лук. Киш также имеет прекрасный вкус, если вы украсите его большим количеством свежих трав из сада.