Киш с пореем и болгарским перцем. Paprika - Lauch - Quiche

Name: Киш с пореем и болгарским перцем. Paprika - Lauch - Quiche
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4-8 порций
Ingredients: Для теста:; Муки; Сливочного масла, кусочками; Минеральной воды очень холодной; Яйцо (взбить в отдельной посудке); Соли; Для начинки:; Болгарского перца (вес неочищенных); Лук-порей; Луковица; Чеснока; Молотой паприки, острой; Порошка паприки, сладкой; Сыра, тертого; Яйца); Сливок; Феты; Соль и перец; Масло; Помидор

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Обед № 34 Киш очень частый гость на нашем столе. Любим мы это незатейлевое блюдо, тем...

80 минут

4-8 порций

Ингредиенты

Для теста:
Муки 225 г
Сливочного масла, кусочками 100 г
Минеральной воды очень холодной 1 ст. л.
Яйцо (взбить в отдельной посудке) 1
Соли 1 ч. л.
Для начинки:
Болгарского перца (вес неочищенных) 500 г
Лук-порей 1 шт.
Луковица 1
Чеснока 1 зуб.
Молотой паприки, острой 1 ч. л.
Порошка паприки, сладкой 2 ч. л.
Сыра, тертого 200 г
Яйца) 2
Сливок 200 мл
Феты 1/2 упак.
Соль и перец
Масло
Помидор 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Поместите все ингредиенты для теста в миску и замесите руками, чтобы получилось однородное тесто. Завернуть в фольгу и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Вымойте и мелко нарежьте перец. Лук-порей очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими кольцами. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Накройте и потушите овощи с прессованным чесноком в небольшом количестве масла до прозрачности, затем снимите крышку и дайте воде испариться. Переложите овощи в миску и дайте остыть.

Тонко раскатайте тесто и выложите им смазанную маслом разъемную форму диаметром 26 см, оставив бортик высотой 2-3 см. Несколько раз наколите тесто вилкой. Добавьте сливки, яйца и сырЫ к охлажденным овощам и хорошо перемешайте. Приправить по вкусу и вылить смесь в разъемную форму. Выпекать при температуре 200°C около 50 минут.

Киш вкусен как в горячем, так и в холодном виде. По желанию в начинку можно добавить 100 г ветчины, нарезанной кубиками.

Обожаю горячий киш с холодным молоком! Тонкий, хрустящий слой теста с вкусной начинкой тянущимся сыром - что может быть вкуснее?

И ведь это действительно так просто и так вкусно! Делайте несколько порций теста сразу, с вечера разморозьте в холодильнике и к завтраку, а если достали с утра, то к ужину у вас будет вкуснейший киш! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

...