Абрикосы в сиропе

Абрикосы вымыть, разрезать на половинки и вынуть косточку. Подготовленные абрикосы уложить в простерилизованные банки. В банку 0,5 литра входит примерно 300 граммов абрикосов.

Залить абрикосы крутым кипятком, закрыть крышками и дать постоять минут 10. Далее аккуратно слить воду в мерный стакан. Должно получиться 800 мл жидкости. Добавить 2 стакана сахара (400 граммов).

В абрикосы залить новый кипяток, закрыть крышкой и оставить прогреваться. Сироп довести до кипения и покипятить около 5 минут. Воду из банок слить, аккуратно залить кипящий сироп, закрутить крышки и поставить вверх дном под одеяло.