Картофельная запеканка с консервированным тунцом и яйцом - делюсь авторским рецептом

Сырой картофель 5 шт. средней величины очищаю, мою и натираю на мелкой тёрке. Сливаю выделившийся сок, слегка надавливая на картофель. Выжимать все до капли не следует.

Отвариваю яйца 3 шт. Сыр 100 г натираю на крупной тёрке, пучок петрушки мелко рублю, репчатый лук нарезаю мелко.

В удобную посуду выкладываю весь картофель, 70 г сыра, 2 ст. л. сметаны, лук 1 шт., вбиваю 1 сырое яйцо, солю и перчу по вкусу. Хорошо перемешиваю.

Растительным маслом смазываю форму для запекания (у меня 24 см). Перекладываю в форму картофельную массу и разравниваю ложкой. Запекаю в разогретом духовом шкафу 30-35 минут при температуре 180°С.

Пока запеканка готовится, натираю на крупной тёрке 3 отварных яйца. Выкладываю их миску. Открываю банку с консервированным тунцом, сливаю весь сок. Перекладываю тунца к яйцам, добавляю 30 г оставшегося сыра и петрушку. Перемешиваю.

По истечении указанного времени, вынимаю запеканку из духового шкафа и покрываю ее массой из тунца, яиц и сыра. Готовлю в духовке ещё 10 минут.

Присоединяйтесь! Со мной вкусно и полезно ➤ Facebook https://www.facebook.com/marusina.kuhnya ➤ Instagram https://www.instagram.com/marusina__kuxnya ➤ ВКонтакте https://vk.com/marusina.kuxnya​ ➤ Группа в Одноклассниках https://ok.ru/group/61016982421685​ ➤ Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/marusina_kuxnya​ ➤ Youtube https://www.youtube.com/MarusinaKuxnya