Пышные оладьи с яблоками

Сначала приготовить яблочную начинку. Для этого яблоки почистить и отправить на разогретую сковороду, добавить сливочное масло. Потушить яблоки 3-4 минуты. Добавить сахар и потушить еще 4-5 мин.

Пока яблоки остывают приготовить тесто для оладушек. В кефир добавить соду, соль, яйца и сахар, размешать.

Всыпать просеянную муку, замесить тесто. Оно должно быть густое, не стекать с ложки. Если муки мало, то еще добавить. Затем влить растительное масло.

Жарить на среднем огне, на растит. масле, выкладывая ложкой тесто, сверху выложить немного яблочной начинки.

Поверх яблок еще немного теста, распределяя по поверхности. Удобнее делать это силиконовой лопаточкой.

Пожарить до румяного низа оладий и перевернуть.

Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце.

Подавать со сметаной или сладким соусом.