Кыстыбый

Отвариваем картофель в чуть подсоленной воде. До готовности. В конце добавляем зелень, по желанию.

Замешиваем тесто. В тёплое молоко добавить масло, соль сахар, яйцо. Размешать венчиком.

В чашку просеять необходимую норму муки, влить жидкую смесь и замесить тесто. Тесто должно получиться густое, если жидковатое, то еще подсыпать муки.

Тесто накрыть пищевой плёнкой и дать постоять.

Готовую картошку добавить молока и толкушкой сделать пюре.

На сковороде обжарить лук и соединить с ПЮРЕ(ТОЛЧЕНУЮ КАРТОШКУ)

Тесто разделить на 10 - 11 частей.

Растопить масло. Разогреть сковороду. Пышку раскатать тонко по размеру сковороды.

И выпекать на сухой сковороде по 1 - 2 мин, с каждой стороны.

Сразу же, на одну половину горячей лепёшки положить начинку, разровнять и накрыть второй половиной. Смазать маслом.

И так поступить с остальными лепёшками. Пока у меня пеклась одна сторона, я раскатывала следующую. Bon Appetit.