Кулич "краффин"

Name: Кулич "краффин"
Ingredients: Опара:; молока; сухих дрожжей; сахара; пшеничной муки; Тесто:; желтка; яйца; пшеничной муки; сахара; соли; сливочного масла; Цедра одного апельсина; Начинка 1:; сахара; какао; корицы; Начинка 2:; шоколадных капель; вяленой вишни; вяленой клюквы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#пасха #академия Нежный и влажный внутри с хрустящей корочкой в сочетании с вкусными...

Ингредиенты

Опара:

молока 200 мл

сухих дрожжей 2 ч.л.

сахара 30 гр

пшеничной муки 100 гр

Тесто:

желтка 2

яйца 2

пшеничной муки 500-600 гр

сахара 150 гр

соли 4 гр

сливочного масла 80 гр

Цедра одного апельсина

Начинка 1:

сахара 100 гр

какао 2 ч.л.

корицы 1 ч.л.

Начинка 2:

шоколадных капель 50 гр

вяленой вишни 50 гр

вяленой клюквы 30 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Опара: В миске смешать теплое молоко, дрожжи, сахар и муку. Накрыть пленкой и оставить бродить на 40-60 минут.

Тесто: Яйца и желтки взбить с сахаром до пышной пены. Добавить в опару. Затем добавить сахар, соль, цедру, растопленное масло - перемешать. Частями ввести муку. Тесто получается мягким и эластичным. Тесто положить в миску, накрыть пленкой и оставить бродить на 2 - 2,5 часа.

Начинка: В миске смешать сахар, какао и корицу.

Тесто разделить на кусочки по объему форм. Раскатать тесто в пласт. Промазать маслом, выложить клюкву, вишню и капли. Свернуть в рулет, разрезать вдоль.

Одну часть скрутить улиткой, затем другую часть и наложить друг на друга. Переложить в форму. Так проделать со всеми кусочками, меняя начинку. Накрыть пленкой и оставить на растойку на 1 - 1,5 часа.