🇪🇸 Испанская тортилья (Tortilla española) омлет с луком и картошкой

Картофель порезать на тонкие пластинки. Лук мелко порубить.

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем картофель с луком на среднем огне до мягкости. Картофель НЕ должен быть золотистого цвета.

Тем временем в отдельной емкости взбить яйца, посолить. Переложить к яйцам картофель, хорошо перемешать, чтоб картофель пропитался.

На сковороде снова разогреть оливковое масло и выложить картофельно-яичную смесь.

Обжарить до золотистой корочки, периодически двигая сковороду. Затем накрыть тарелкой и перевернуть. Обжарить с другой стороны. Можно подавать.