Манчиза

Я готовила в казане, но подойдёт и просто кастрюля.

Сначала приготовим тесто, чтобы оно успело отлежаться. В миску выбиваем яйцо, взбалтываем и постепенно добавляем муку, столько, сколько возьмёт яйцо. Замешиваем упругое тесто, убираем в пакет.

В казане разогреваем масло, отправляем туда лук, нарезанный кубиками. Обжариваем до прозрачности, выкладываем мясо.

Обжарим до лёгкого румянца, добавляем морковь, также нарезанную кубиками.

С томатов снимаем кожу, для этого делаем на них надрезы, опускаем в кипяток минуты на 3-4, затем помещаем в холодную воду, кожа снимается практически сама. Режем кубиками и в казан. Чили добавляем по желанию.

Добавляем специи, соль, перемешиваем, протушим минут 5-7. Получается густая масса.

Вливаем воду, ждём закипания и отправляем в суп картофель, не поверите, но тоже нарезанный кубиками 🙃.

Варим до готовности картофеля). А мы пока займёмся тестом!. Раскатываем его в тонкий пласт, режем на ромбики, квадратики или треугольники. Слишком крупные делать не стоит, иначе есть будет не удобно. У меня получилось что-то вот такое)). 👇

Когда картофель сварится, запускаем в суп галушки, но не всей толпой, а по одной. И они практически сразу же всплывают))!

Зелень и чеснок режем помельче. Плиту выключаем, всыпаем чеснок, кинзу, накрываем крышкой, дадим супу постоять минут 5-10 и подаем!

Если хотите, можно заправить суп чем-нибудь кисломолочным, при подаче добавить ещё зелени)). Приятного аппетита🤗🤗🤗.