Сало вареное в луковой шелухе

Name: Сало вареное в луковой шелухе
Ingredients: Сало 600 г; Луковая шелуха 3 горсти; Соль 5 ст.ложки; Сахар 2 ст.ложки; Тмин 1 ч.ложка; Лавровый лист 3 шт; Перец душ.горошком 6 шт; Перец черн.мол. 1 ч.ложка; Перец красн.дроб. 1 ч.ложка; Вода 1 л; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Александровна

«Мело, мело по всей земле, зима настала. Лежало сало на столе, лежало сало. …. Все...

Ингредиенты

Сало 600 г

Луковая шелуха 3 горсти

Соль 5 ст.ложки

Сахар 2 ст.ложки

Тмин 1 ч.ложка

Лавровый лист 3 шт

Перец душ.горошком 6 шт

Перец черн.мол. 1 ч.ложка

Перец красн.дроб. 1 ч.ложка

Вода 1 л

Чеснок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разморозь. Разрежь пополам.

Шелуху помой, отожми. Положи в кастрюлю.

Добавь специи. Залей водой и поставь на плиту.

Когда вода с шелухой закипит, опусти сало.

Варим сало 20 минут. Отключаем плиту. Сало оставляем в луковом маринаде на несколько часов.(~3 часа)

Достаем сало. Бумажной салфеткой убираем лишнюю влагу. Ты посмотри какого оно цвета! Оранжево аппетитного! Янтарного! Золотистого!

Натри чеснок. Смешай с молотым перцем.

Кусочки натри специями.

Заверни в пергамент или фольгу. Оставь при комнатной температуре на несколько часов, чтобы сало пропиталось ароматом чеснока и чтобы специи проникли.

Через пару часов можно снимать дегустацию! М-м-мммм, няка-вкусняка! Нарезаем тоненько …Храни сало в холодильнике (фольга увеличивает Срок до 2-х месяцев. В фольге пища остается дольше свежей чем в целлофане. Это лучший вариант для жирных блюд — сала, буженины и копченостей. Приятного Тебе аппетита 🫶