пузанина в духовке

пузанин , Рассол: , вода , каменная соль , сахар , лавровый лист , гвоздика , смесь перцев , перец душистый , луковая шелуха , Обсыпка: , чеснок , смесь приправ

пузанина свиная , лук репчатый , петрушка , лук зеленый , базилик , кавказские сухие специи черноморские , вино белое сухое , масло растительное