Буженина из свинины

Буженину будем варить!!! Для этого, в воду добавляем соль, доводим до кипения, опускаем мясо, варим минут 15, снимаем пену.

Добавляем лук, травы, специи, и на медленном огне (при едва заметном кипении) варим мясо 1 час.

Плиту выключаем и даём мясу полностью остыть в этом же самом бульоне, это важно, поэтому что именно благодаря этому, буженина и будет сочной. Это, кстати, касается любого мяса.

Приготовим ароматную смесь. Она может быть абсолютно любой, здесь все на ваш вкус, но только чеснок исключать не стоит)). Вы можете взять только чеснок и перец, и это будет 👍👏 отлично!!

В миске соединим специи, измельчённый чеснок. Чтобы смесь наносилась лучше, можно добавить ложку растительного масла.

Со всех сторон натираем остывшее мясо.

Заворачиваем буженину в пергамент, затем в фольгу, отправляем в холодильник на ночь.

Такую закуску можно приготовить за пару дней до праздника и хранить в холодильнике. Вкусна буженина сама по себе, превосходна в бутербродах и салатах)). Мясо нежное, вкусное, сочное, если вы или ваши дети не любите застывший холодный жир в мясе - этот вариант как раз для вас! Подавайте с любимыми соусами - горчица, хрен, клюквенный или брусничный, приятного аппетита 🤗🤗🤗.