avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Буженина по-домашнему с чеcноком
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Буженина по-домашнему с чеcноком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig
Очень уж удачной получилась у меня эта буженина. Тут и добавить нечего. #меню #горячее...
12-14 часов
10 порций
2

Ингредиенты

  • мякоти свинины 1 кг
  • Маринад: как понимаете все произвольно, количество по вашему вкусу
  • Смешиваем:
  • Подсолнечное масло (или любое масло, которым вы пользуетесь) в достаточном количестве, чтоб обмазать
  • Лимонный сок 1 ст л
  • Уксус бальзамико 1 д л
  • соевый соус 1 д л
  • соль по вкусу
  • красный молотый перец 1/4 ч. л.
  • кайенский перец 1/4 ч. л.
  • кориандр 1/2 ч л
  • тмин 1/2 ч. л.
  • куркума 1 ч. л.
  • орегано 1/4 ч. л.
  • базилик 1/4 ч. л.
  • розмарин 1/4 ч. л.
  • мускат 1/4 ч. л.
  • большой или 2 маленький лавровый лист 1

Шаги приготовления

18
человек планируют готовить
1
Готовим маринад. Как видите, состав "богатый", но очень произвольный. Если нет какого-либо ингредиента, не беда, все-равно будет вкусно. Мясо обмыть, обсушить салфетками. Найти такую посудку, куда мясо войдет как можно более плотно. Я имею маленькую кастрюльку, а если она занята, то беру закрывающийся контейнер. Делаю это, чтоб не переворачивать мясо в маринаде. Чищу и тонко режу чеснок. Шпигую мясо и кладу в маринад и забываю минимум на 10 часов.
2
Через 10 - 12 часов маринования на сухой сковороде коротко обжарить на сильном огне со всех!!сторон, так же и с "торцевых". Выложить в жаровню или на решетку или в рукав и запекать в духовке при Т не более 120 Гр. часа 1,5, а то и 2, периодически поливая ложкой оставшимся маринадом. Приятного аппетита!
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 30
Подарите автору эмоцию!
11
4
6
9
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 2