Буженина

Name: Буженина
Ingredients: Свиная шея; Вода; Соль; Перец черный горошком и душистый по; Лавровый лист; Перец красный молотый; Перец черный молотый; Паприка; Чеснок; Чеснок сушеный; Розмарин; Базилик; Мускатный орех; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Вкуснейшая буженина на завтрак или праздничный стол

Ингредиенты

Свиная шея 1,5 кг

Вода 1.5 л

Соль 2 ст.л

Перец черный горошком и душистый по 1/2 ст.л

Лавровый лист 2 шт

Перец красный молотый 1 ч.л

Перец черный молотый 2 ч.л

Паприка 3 ч.л

Чеснок 2 зубчика

Чеснок сушеный 1 ч.л

Розмарин 1 ч.л

Базилик 1/2 ч.л

Мускатный орех 1/3 ч.л

Масло растительное 1 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим рассол для замачивания мяса: воду наливаем в кастрюлю, кладем соль, лаврушку, перец горошком, перец душистый, розмарин 1/2 ч.л. Ставим воду на огонь, доводим до кипения, помешивая, чтобы соль растворилась, после остужаем до комнатной температуры

Замачиваем мясо в рассоле и на сутки ставим в холодильник

По истечении суток достаем мясо из рассола, в отдельной чашке смешиваем специи, потертый чеснок и масло, и натираем мясо. После в рукаве для запекания в духовке при 200° готовим мясо 1,5 часа. Приятного аппетита 🍴