Буженина из свинины

Name: Буженина из свинины
Ingredients: свинина; чеснок; масло растительное; фольга; Специи по вкусу:; соль, лавровый лист, перец чёрный (молотый); перец красный (молотый); паприка (молотая), кориандр (молотый); кумин (молотый), хмели-сунели, мускатный орех (молотый)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Георгий 🌳

#буженина #застолье #мясовфольге

Ингредиенты

свинина 1300 гр

чеснок 1 головка

масло растительное 30 гр

фольга

Специи по вкусу:

соль, лавровый лист, перец чёрный (молотый)

перец красный (молотый)

паприка (молотая), кориандр (молотый)

кумин (молотый), хмели-сунели, мускатный орех (молотый)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Весь секрет ароматной буженины в том, что мясо необходимо тщательно промариновать (лично я его мариную сутки) и на нем должен быть тонкий слой жирка... 🤘😋🤘Погнали...!

Мясо моем, обсушиваем салфеткой.

Смешиваем все приправы и натираем половиной смеси кусок с одной стороны. Дольки чеснока режем на 2-3 части и шпигуем им мясушко, наверх кладём несколько лавровых листиков.

Сворачиваем мясо рулетом и перевязываем крепко ниткой. Остатками приправ удабриваем кусок сверху.

Укладываем в целлофановый пакетик и отправляем мариноваться в холодильник.

Как мясо промаринуется (это как минимум 3 часа, но советую подержать его подольше), смазываем его маслом, плотно заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку, разогретую до 250° (нагрев верхний и нижний), на 1 час 40 минут (время взято от величины куска мяса).

На гарнир можно подать отварной или печёный картофель... всё...

P.S. Если хотите использовать буженину как холодную закуску, то оставьте её в духовке, до полного остывания и желательно духовку не открывать... Приятного Всем аппетита!