Русская кухня Буженина

Домашняя буженина

Name: Домашняя буженина
Ingredients: Свинина (у меня кострец); Паприка; Мускатный орех; Анис; Гвоздика молотая; Перец черный молотый; Соль; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина Диденко 🏃‍♂️

Часто запекаю дома мясо. Получается и полезнее и вкуснее жареного и всяких колбас. А...

1 час

Ингредиенты

Свинина (у меня кострец) 500 г

Паприка 1/2 ч.л

Мускатный орех 1/4 ч.л

Анис 1/2 ч.л

Гвоздика молотая 1/8 ч.л

Перец черный молотый 1/8 ч.л

Соль 1 ч.л

Оливковое масло 1 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо промыть, протереть на сухо бумажным полотенцем.

Специи смешать в одной ёмкости.

Хорошо обвалять мясо со всех сторон специями, положить в глубокую мисочку, сверху полить оливковым маслом, оставить в холодильнике хотя бы на полчаса. А можно даже и на ночь.

Достаем наше замаринованное мясо. Промакиваем бумажным полотенцем. Перпендикулярно волокнам мяса заматываем вдоль ниткой.

Кладём мясо на противень застеленный пергаментом, ставим в предварительно разогретую до 180° C духовку на 1 час.

Достаем мясо, снимаем нитку. Даём немного остыть. Нарезаем тонкими слайсами! Наша домашняя буженина готова! Получается безумно нежное, очень сочное, мягкое и очень вкусное мясо! Приятного аппетита!

...