Домашняя буженина

Name: Домашняя буженина
Ingredients: Мясо свинины; этап:; гр кефир; 2 этап; на 2,5 л воды; кориандра; гвоздики; чёрного перца; перец Чили; розмарина; тимьяна; лаврового листа; гр имбиря; ст л соли; 3 этап:; чеснока; гр имбиря; перец Чили; кориандра; соли; розмарина; тимьяна; паприки; сушеного чеснока; ст л растительного; чёрного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇸🇮 Светлана Крючкова

Ингредиенты

Мясо свинины 1,5 кг

этап: 1

гр кефир 600

2 этап

на 2,5 л воды

кориандра 1 ч. л.

гвоздики 5 шт

чёрного перца 6-7 шт

перец Чили 1

розмарина 1 ч. л.

тимьяна 0,5 ч. л.

лаврового листа 4 шт

гр имбиря 25

ст л соли 4

3 этап:

чеснока 1 головка

гр имбиря 10

перец Чили 1

кориандра 1 ч. л.

соли 2 ч. л.

розмарина 1 ч. л.

тимьяна 0,5 ч. л.

паприки 1 ч. л.

сушеного чеснока 1 ч. л.

ст л растительного 3

чёрного перца 5-6 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1 этап: Мясо свинины залить кефиром на 3-4 часа.

2 этап: как только замочили Мясо в кефире, сразу нужно приготовить маринад. В кастрюлю налить воду, положить все специи, вскипятить и оставить остывать до комнатной температуры. Далее, в этот маринад положить «кефирное Мясо» и оставить на 10-12 часов.

3 этап. В ступке перетереть чеснок, Чили перец, имбирь, кориандр, соль, чёрный перец. В полученную массу добавить 1 ч. л. розмарина; 0,5 ч. л. тимьяна, 1 ч. л. сладкой паприки, 1 ч. л. сушеного чеснока, 3 ст л растительного масла. Доставить Мясо из второго маринада, обсушить полотенцем. Натереть полученной массой и оставить на 20 минут.

Завернуть Мясо в фольгу. Положить на противень. Налить на дно 1 ст воды. Запекать при 180 градусах-1 час. Затем открыть фольгу и затекать ещё 20 минут.