Буженина с секретом. К праздничному столу и на каждый день

Я часто беру разное мясо (филе куриное/ бёдра куриные без кости/ филе индейки/ свинина ( лопатка или биточная часть), можно и говядину) влияет только на время приготовления и ваши пожелания: хотите пожирнее: свининка или бедра куриные, хотите диетические или для деток: индейка или курочка (филе).

Заготовка: разрезать мясо максимально в один слой не очень толстый(2-3 см), должен получиться большой шницель 🤣. Я немного отбиваю, дабы специи прошли как можно глубже. Засыпать солью и перцем с двух сторон, оставить минут на 15, в это время я заготавливаю начинку! Да-да, у меня буженина с начинкой, но это не обязательно! ❤️ Она может быть разной, я люблю грибную❤️

Отжарить грибы с луком мелко нарезанным и остудить(по вкусу соль/ перец/ чесночок)

В подготовленное филе выложить нарезанное тонким брусочком сливочное масло, заготовку из грибов и немного любимых специй. Масло замороженное или сильно охлаждённое. Я кладу масло, так как это было филе индейки и чтобы она осталась сочной внутри(так же и с курицей). Если для детей специй и масло - минимальное количество!

Заворачиваем большой рулет. Завязываем нитками по всей окружности, чтобы он не развернулся. Сверху делаем от 7-15 надрезов для чеснока, чеснок нарезаем слайсами и засовываем в отверстия. Подготавливаем соевый соус со специями и обмазываемых сверху все мясо, если не любите соевый соус можно просто смесью перцев, тоже очень вкусно, в фольге уже добавляем любимые травы: розмарин/ душистый перец горошком/Лавровый лист)

Заворачиваем получившийся рулет в фольгу, я сделала два слоя. В духовку на 35-40 минут (индейка/курица), свинина и говядина на час. При температуре 180-190 градусов. После приготовления разворачиваем и ещё на 10 минут в духовку, если любите корочку, я очень люблю.

Оставляем в выключенной духовке до полного остывания духовки, до 12 часов (у меня стояло ночь)

На завтрак уже была готова потрясающая буженина с секретом. На бутерброд, просто нарезка к праздничному столу, как гарнир. Можно в холодном виде и горячем❤️ Приятного аппетита ❤️