Свиная корейка в духовке Буженина

Свиная корейка (буженина) для бутербродов в духовке

Свиная корейка (буженина) для бутербродов в духовке

Name: Свиная корейка (буженина) для бутербродов в духовке
Ingredients: Свинина корейка (мякоть) 600 г; Чеснок 2-3 зубчика; Соль 1/2 ч.л.; Паприка 1/2 ч.л.; Чёрный перец по вкусу; Хмели-сунели по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Мурадова 🥑

Буженина в духовке — это вкусное и ароматное блюдо, которое можно подать как...

Ингредиенты

Свинина корейка (мякоть) 600 г

Чеснок 2-3 зубчика

Соль 1/2 ч.л.

Паприка 1/2 ч.л.

Чёрный перец по вкусу

Хмели-сунели по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок нарезать пластинками. В мясе сделать проколы и вставить в него дольки чеснока. Соль, специи перемешать и натереть ими мясо.

Натереть со всех сторон. Можно использовать готовую смесь для свинины. Остатки чеснока выложить поверх мяса. Мясо завернуть в фольгу. Убрать на 3 часа в холодильник или на всю ночь.

Затем, не разворачивая, запечь в духовке при температуре 190 градусов 60-70 минут. По истечению времени аккуратно разрезать фольгу сверху, проткнуть мясо. Если вытекает светлый сок, то готово. Если розовый, поставить дальше запекать минут на 20. Если мясо готово, я оставляю еще в духовке на 10 минут при температуре 200 для зарумянивания.

Готовое мясо, не вынимая из фольги, заворачиваю еще в фольгу, чтобы впитался сок и "дошло". Оставляю так на столе. Потом нарезаю на порционные кусочки. Идеально и для бутербродов и для закуски, и для обеда к гарниру.