Новый год хочется встретить за щедрым и красивым столом, даже если приходится экономить. И вовсе не нужно отказываться от праздничного настроения. Немного планирования, правильный выбор продуктов и пара хитростей — и вы получите нарядный стол, который порадует семью и гостей, не опустошив кошелек.
Видеорецепт
Бюджетные новогодние рецепты с видео
Принципы бюджетного новогоднего меню
Сезонные продукты: капуста, морковь, яблоки, картофель всегда дешевле и легко превращаются в эффектные блюда.
Один продукт в разных блюдах: курицу или свинину можно использовать и для горячего, и для салата.
Простота в основе: дорогие экзотические продукты можно заменить доступными аналогами.
Оформление решает всё: даже недорогие блюда смотрятся празднично, если добавить зелень, использовать красивую посуду и фигурную нарезку.
Интересные коллекции
Несколько классных идей для бюджетного праздника
Закуски недорого и эффектно: овощные рулетики, нафаршированные сырной или яичной начинкой; бутерброды с паштетом или селёдкой, украшенные зеленью; тарталетки, наполненные смесью из яиц, овощей и недорогого сыра.
Даже привычные салаты можно подать в маленьких стаканчиках или в виде слоёных мини-порций — сразу ощущается праздничный стиль.
Горячие блюда для экономного стола. Тут главная хитрость — выбрать универсальный продукт. Курица и свинина стоят недорого, но при правильном маринаде и запекании выглядят как ресторанное блюдо. Рыба под овощами или в тесте — тоже бюджетный, но эффектный вариант.
А ещё можно добавить овощные горячие: запеканки, фаршированные кабачки или картофельные рулеты — они дешевле мясных, но смотрятся необычно.
Ни один Новый год не обходится без «Оливье» и «Селёдки под шубой». Продукты для этих салатов всегда доступны.
Не обязательно покупать дорогие торты. Домашняя выпечка — печенье, пирог или простые кексы — создаст уютную атмосферу. Фрукты, красиво нарезанные и выложенные в форме символа года, сразу превращаются в украшение стола.
Можно сделать акцент на мини-десертах: крем в стаканчиках, желе, муссы — они требуют минимум ингредиентов, а выглядят празднично.