
Украшение праздничного стола - закусочный печеночный торт
Рецепт с фото пошаговый
Автор Другая Кухня-Валерия
Какие только салаты и закуски мы не готовим на Новый год! Но всегда есть рецепты,...
60 минут
12 порции
3
Ингредиенты
- Печень 400 г
- Сало (или кусочек сливочного масла) 100 г
- Яйца 4 шт.
- Молоко 500 мл
- Мука 6 ст. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
- соус:
- Майонез 300 г
- Сметана 300 г
- Чеснок 3 зуб.
- Желатин 20 г
Шаги приготовления
75
человек планируют готовить
1
Начнем с основы для торта, печеночных блинов. Печень можно использовать любую, я чаще всего беру куриную. Пропускаем печенку через мясорубку. Добавляем перекрученное сало (можно заменить сливочным или даже растительным маслом), яйца, муку, соль и разрыхлитель.
2
Хорошо перемешиваем или пробиваем погружным блендером. Так масса будет однородной, и блины получатся гладенькими. На среднем огне пережариваем все блины. Готовые блины (все) нарезаем на равные по ширине полоски, мои получились по 5 см. После чего пусть хорошо остынут.
3
Теперь готовим начинку - соус. Предварительно замоченный желатин, прогреваем. Смешиваем в равных количествах майонез и сметану (можно приправить черным перцем), добавляем чеснок и постепенно вливаем теплый желатин. Все хорошо перемешиваем.
4
Собираем торт, промазываем каждую полоску соусом. Скручиваем одну за одной. Соус из-за желатина может загустеть, так что делаем все довольно быстро (соус можно прогреть). Полученную красоту выставляем на тарелку и поджимаем разъемной формой, так все слои плотно застынут. Сверху распределяем остатки соуса и убираем в холодильник, хотя бы на ночь.
5
На следующий день края торта промажем соусом, дадим немного застыть. И можно украшать по своему желанию. У меня сегодня для декора ягоды клюквы и веточки розмарина.
6
Закуска получается очень эффектной! И очень вкусной, любимый вкус печеночного торта и соус, который превратился в настоящий крем. Обязательно попробуйте приготовить и удивить всех за праздничным столом!



4.871540
Эмоции 81
Подарите автору эмоцию!
27
14
15
25
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 3
)
)
)