Канапе из печёночных блинчиков

Печень (я беру куриную) промыть, убрать всё лишнее и сложить в чашу измельчителя. Добавить соль, специи, яйцо, чеснок и довести до однородности. Всыпать муку, размешать. Влить молоко, размешать.

На хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом выливать тесто и выпекать блинчики с двух сторон до готовности. Из данного количества у меня получается 7 блинов, диаметром 20 см. Для начинки обжарить на масле лук, добавить морковь и продолжить обжаривать вместе до готовности. Дать остыть. Положить в чашу блендера, добавить чеснок, соль, специи, жидкий плавленый сыр (можно заменить творожным). Довести до однородного состояния.

Распределяю начинку тонким слоем по блинчикам, сворачиваю рулетом, складываю на тарелку, накрываю пленкой и убираю на минут 30 в холодильник. Затем, отрезаю края и разрезаю на 4-5 кусочков. На шпажку нанизываю кружочек маринованного огурца и вставляю в печеночный рулетик. Выложить на блюдо и подавать. Подробнее смотрите в видео. Приятного аппетита.