Свиная корейка в медовой глазури Запеченная свиная корейка

Свиная корейка с инжиром и черносливом в винно-медовой глазури

Свиная корейка с инжиром и черносливом в винно-медовой глазури

Name: Свиная корейка с инжиром и черносливом в винно-медовой глазури
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 5
Ingredients: корейка; инжир, чернослив по необходимости; маринованный медовый огурец 1 шт; специи для мяса, соль по вкусу; вино красное сухое 150 мл; мёд 2-3 ст. л.; инжирная смоква 1 ч. л.; оливковое масло 4 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Нежнейшее мясо с фруктовым ароматом и пикантной винной ноткой. У меня лавандовый мёд и...

1 час 40 мин

Ингредиенты

корейка
инжир, чернослив по необходимости
маринованный медовый огурец 1 шт
специи для мяса, соль по вкусу
вино красное сухое 150 мл
мёд 2-3 ст. л.
инжирная смоква 1 ч. л.
оливковое масло 4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить будущую глазурь. Смешать вино и мёд до растворения мёда и получения однородной жидкости. Добавить смокву, хорошо размешать. Добавить оливковое масло.

Корейку обмыть, обсушить. Сделать три продольных разреза, примерно до середины куска.

Любимые специи для мяса смешать с солью и тщательно натереть корейку со всех сторон и в прорезях.(У меня какие то турецкие специи с лепестками цветов, очень ароматные.)

В одну прорезь вставить чернослив, в другую пластинки маринованного огурца (мне понадобилось всего три пластинки), и в третью прорезь вложить инжир.

Плотно обвязать мясо кулинарной нитью. Уложить в форму и качественно пролить винным соусом.

Запекать корейку с фруктами в разогретой до 180 градусов духовке, 90 минут. За это время, трижды поливать мясо сверху, выделившимся соком.

Если мясо уже зарумянилось но ещё не готово, закрыть его фольгой и допечь. Температура внутри готового куска не должна быть ниже 65 градусов. Перед нарезкой дать полностью остыть.