Сочное мясо для бутербродов

Маринад. Кипятим воду с солью и специями, туда же нарезаем чеснок и опускаем лавровый лист. Даём покипеть 1 минутку и выключаем. Остудить до комнатной температуры, перелить в ёмкость в которой маринад будет полностью покрывать мясо. Мариновать мясо 2 суток.

Если маринад не полностью покрывает мясо, то переворачивайте его каждые 10-12 часов.

Промаринованное мясо перекладываем в посуду в которой будем запекать.

На нижний уровень духовки ставим противень с 1,5 стакана воды (вылить на противень). На средний уровень устанавливаем решётку, на которую помещаем форму с мясом. Мясо нужно ставить в холодную духовку!

Выставляем режим работы духовки: вид нагрева верх+низ, 100 градусов. С момента нагрева засекаем 2 часа. По окончанию оставляем мясо в духовке на час-полтора, дверцу не открывать.

Такое мясо можно подавать и как закуску, и нарезать на бутерброды.