Грузинская аджика — это не просто острая приправа, а настоящий символ кавказского гостеприимства и щедрости. Ароматная, пикантная и сбалансированная, она способна преобразить даже самое простое блюдо, добавив ему характера и глубины вкуса.
Традиционная аджика по-грузински готовится из свежего перца чили, чеснока, грецких орехов и целого букета специй, среди которых обязательно присутствуют хмели-сунели, кориандр и уцхо-сунели. В зависимости от региона Грузии, рецепт может меняться — в одних семьях предпочитают более острую версию, в других добавляют больше зелени или томатов для мягкости.
Эта универсальная приправа идеально сочетается с мясными блюдами, сырами, овощами и даже супами. Попробуйте подать ее к хачапури или шашлыку — и вы поймете, почему грузины так гордятся своей аджикой.
Готовьте с душой, экспериментируйте с уровнем остроты и наслаждайтесь вкусом настоящего Кавказа у себя дома!
