Чашушули по-грузински

Name: Чашушули по-грузински
Yield: 8 порций
Ingredients: Телятина; Лук репчатый; Помидоры; Перец сладкий; Масло сливочное; Растительное масло; Чеснок; Кинза; Петрушка; Хмели-сунели; Соль; Аджика; Томатная паста; Перец красный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Aleksandr

Простой рецепт для любителей мяса и грузинской кухни.

2 часа

8 порций

Ингредиенты

Телятина 1 кг

Лук репчатый 400 г

Помидоры 600 г

Перец сладкий 200 г

Масло сливочное 50 г

Растительное масло 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Кинза 30 г

Петрушка 30 г

Хмели-сунели 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Аджика 1/2 чайной ложки

Томатная паста 1 столовая ложка

Перец красный молотый 1/4 чайной ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо нарезаем кусочками (2 см.). Лук тонко нарезаем четверть-кольцами. Мелко нарезаем чеснок. Сладкий перец очищаем от семечек и нарезаем мелкими кубиками. Мелко шинкуем листья кинзы и петрушки. Помидоры на 1 мин. погружаем в кипяток, очищаем от кожицы, нарезаем мелкими кубиками.

В казане (большой кастрюле с толстым дном) обжариваем со всех сторон мясо на растительном масле на среднем огне, примерно 10 минут. Добавляем лук, перемешиваем, добавляем сливочное масло, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 1,5 часа.

Добавляем соль, хмели-сунели, аджику, сладкий перец, помидоры, томатную пасту, красный перец, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим еще 30 минут на слабом огне. Добавляем чеснок, петрушку, кинзу, перемешиваем, тушим еще 5 минут.

Выключаем плиту и даем чашушули настоятся 15 минут. Приятного Аппетита! https://zen.yandex.ru/id/5ff42247fb396572a41522ca https://www.instagram.com/aleksandr__roppert