Капуста по-грузински

Name: Капуста по-грузински
Yield: 6 литров
Ingredients: белокочанной капусты; Большой пучок петрушки; Большой пучок зелени сельдерея; гр свёклы; или по вкусу острого перца; чеснока (большая); Для рассола:; воды; соли; сахара; чёрного перца горошком; семян кориандра; лавровых листа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#календарь #заготовки #капуста Самый вкусный рецепт остренькой капусты

6 литров

Ингредиенты

белокочанной капусты 2,5 кг

Большой пучок петрушки

Большой пучок зелени сельдерея

гр свёклы 700

или по вкусу острого перца 3-6 шт

чеснока (большая) 1 головка

Для рассола:

воды 3 литра

соли 4 ст. ложки

сахара 2 ст. ложки

чёрного перца горошком 1 ч. ложка

семян кориандра 1 ч. ложка

лавровых листа 3-4

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить продукты, овощи помыть, почистить.

Зелень петрушки и сельдерея нарубить не мелко, свёклу нарезать средними брусочками, капусту нарезать дольками.

В миске смешать зелень, свёклу и мелко нарезанный острый перец.

В чистые банки уложить на дно смесь из зелени и свёклы, 2-3 зубчика чеснока разрезанные на половинки, затем уложить плотно слой капусты, слои повторить.

Приготовить рассол: воду вылить в сотейник, добавить соль, сахар, специи, кипятить на медленном огне минут 10, затем процедить и залить банки с капустой, прикрыть крышками, поставить на поддон и оставить при комнатной температуре на 3-5 дней, затем убрать в прохладное место, через 10-14 дней капуста будет готова.