Борщ по-Мелитопольски на говядине
Рецепт с фото пошаговый
Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺
Первый раз был мною приготовлен в Константиновке Мелитопольского уезда 25.10.2023 г....
2,5 часа
6
Ингредиенты
- говяжьей грудинки на кости 1 кг
- картофелины 3
- морковь 1
- луковица 1
- небольших свеклы 2
- Полкочана капусты
- сладкого красного перца 0,5 кг
- спелых томатов 0,5 кг
- уксуса 9% 1 ст. ложка
- сахарного песку 1 ст. ложка
- томатной пасты 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- топленого масла для зажарки 1 ст. ложка
Шаги приготовления
1
Разделываем, моем и варим мясо 2 часа. Бульон тщательно дважды процеживаем. Мякоть отделяем от кости и нарезаем порционно.
2
Моем, чистим и режем овощи.
3
Размер нарезки варьируем под себя.
4
Свеклу натираем на крупной терке.
5
На ложке топленого масла обжариваем лук и морковь до румяности на высоком огне.
6
Добавляем в зажарку свеклу, сахар, уксус и слегка присаливаем. Обжариваем еще 5 мин.
7
Туда же высыпаем перец и томаты. Тушим 10 мин.
8
Картофель опускаем в бульон, доводим до кипения и варим 10 мин.
9
Шинкуем капусту.
10
Выливаем зажарку в борщ.
11
Туда же капусту, затем мяса, варим 10-15 мин. до готовности капусты.
12
Вуаля! Подаем.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94964
Эмоции 18
Подарите автору эмоцию!
9
3
1
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!